Кофе Espako Индонезия Sumatra Raja Toba арабика 250 г

Свежеобжаренный кофе из Инонезии с достаточно ярким вкусом. Зеленое зерно обрабатывается исключительно суматранским методом, первоначально кофейные ягоды очищают от мякоти с помощью депульпаторов, как и в мытом способе. Затем зерна выкладывают на ночь для ферментации, когда сахара из клейковины переходят в зерно – это напоминает способ хани.

Для кофе из Суматры свойственны дескрипторы черного чая, шиповника, красных ягод и плотное тело.

Выращивание кофе в Индонезии имеет 300-летнюю историю под влиянием колонизации. Из более 18 тыс.

островов, всего около десяти крупных островов стали индонезийскими регионами производства кофе. Приблизительно 92% производства кофе находится в руках

мелких производителей, использующих традиционные технологии, такие как техника полупромытой обработки.

Остров Суматра лежит на самом западе Индонезии. Озеро Тоба расположено на севере самого большого острова Индонезии. Это озеро имеет не только 100 км в длину, но и 550 м в глубину. Несколько вулканов, расположенных среди мощного горного массива Букит-Барисан, питают почву и создают зеленые джунгли. На севере озера Тоба на высоте около 1000 м расположен поселение Сипанган Болон, дом для более 500 фермеров, являющихся членами объединения Koperasi Kopi Toba.

Внутри кооператива фермеры проходят обучение нескольким агротехникам: усовершенствование посева и посадки, а также внедрение экологичной практики является частью их постоянных инновационных процессов.

Постоянное производство высококачественного кофе является главной целью этого кооператива. Зерно Raja Toba это всегда исключительно хорошо выращенный кофе, который поражает своими фирменными пряными нотами.

Мы с гордостью можем предложить индонезийский кофе с крутых берегов озера Тоба обжаренный в Киеве.